Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Настоящий источник положительных эмоций и орудие от плохого настроения – настоящий шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Профессиональные шоколатье очень ценят бельгийский шоколад – за качество и исключительность вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–невероятно мягкий, темный – изумительно ароматный, горький – изящно аристократичный.
Шоколад и другие продукты на основе какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. В каталоге «Будем печь! » купить шоколад можно в пакете по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего хорошо начать работу с шоколадом – создать ганаш для сладостей или чтобы есть вместо «Нутеллы» из супермаркета. Хорош бельгийский шоколад и для приготовления трюфелей.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Настоящий шоколад шикарен на вкус. Чтобы создать интересное украшение для десерта из бельгийского шоколада потребуется его темперировать. Только так он удержит блеск и мягкость в декоре.
Выгодная альтернатива – глазури. В их составе уже есть лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся уникальны для декорирования мучных тортов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом цитруса, земляники, фундука.
Еще одна удачная замена шоколада – какао-порошок. Качественный элемент для соусов и дизайнерских конфет извлекают из тертого какао.
В каталоге «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и яркий вкус какао-порошку придают какао-бобы. У какао из простых магазинов жирность не выше 2-4%.
Надумали экспериментировать с домашним шоколадом? Тогда запасайтесь какао-маслом!
Этот растительный компонент делает консистенцию шоколада более текучей.
Не обойтись без какао-масла и при окрашивании белого шоколада. Какао-масло надо подогреть, потом размешать в нем жирорастворимый краситель и потом присоединить полученную массу в шоколад.
Купить какао-масло в каталоге «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процесс темперирования шоколада.
Также в магазине «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для оформления изделий. Они способны пережить тестирование горячей печкой, сохранив форму и аромат настоящего бельгийского шоколада.
Подробнее об ассортименте – уточняйте у наших продавцов и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.